料理の味に深みを出すためには欠かせないニンニク。

よく売られているものはおもに中国産です。

国産ニンニクは最近人気が高くなっていますが、手に入りづらく、高価なのが難点です。

それならば、家庭菜園で自分で作ってしまいましょう。

球根で増えるニンニクには種はありません。 続きを読む ニンニク・ショウガ！家庭菜園（種類別）！家庭菜園の始め方 →

トマトも家庭菜園では人気の野菜です。

湿度を嫌う野菜なので、水はけのよい環境で育ててください。

苗は5月上旬ごろに植え付けをします。

高さ30センチくらいになったものを植えます。

斜めに倒して植えると、茎の部分からも根が出て、養分を吸収しやすくなります。 続きを読む トマト・ミニトマト！家庭菜園（種類別）！家庭菜園の始め方 →

ネギには春まきと秋まきがあります。

短い期間で収穫できる春まきの方が、家庭菜園にはおすすめです。

種から育てる場合、3月の半ば頃に種まきをします。

1～2センチの間隔でまき、発芽したら間引きをします。

7月になったら、育った苗を植え付けます。 続きを読む ネギ・ニラ！家庭菜園（種類別）！家庭菜園の始め方 →

昔話では、何人もかかって収穫する大きなカブが出てきますね。

物語のように大きなものはつくれませんが、カブは家庭菜園で育てやすい野菜のひとつです。

春まき、秋まき、晩秋まきなどがありますが、おすすめは「秋まき」。

害虫の被害の少ない時期だからです。

堆肥と化成肥料をあらかじめ畑に混ぜ込んでおきます。 続きを読む カブ！家庭菜園（種類別）！家庭菜園の始め方 →

栄養豊富で料理のバリエーションも豊富なニンジン。

家庭菜園としては中級者向きですが、慣れてきたらぜひ挑戦してみてください。

畑には、種まきの2週間前に石灰を、1週間前に化成肥料と堆肥をまきます。

有機栽培の場合にはボカシ肥を土に混ぜておき、種をまいた上から鶏糞と堆肥をかけます。 続きを読む ニンジン！家庭菜園（種類別）！家庭菜園の始め方 →